750 gramů candáta, 10-20 gramů hladké mouky, 100 gramů másla, citrón, sůl
Candáta vykucháme, očistíme, zbavíme hlavy, opláchneme, osušíme a nakrájíme si na porce – zvonečky. Porce candáta si osolíme (candát se může i jemně opepřit, jen pozor abyste to nepřehnali a nepřebili jeho jemnou dobrou chuť), poté je pečlivě ze všech stran obalíme v hladké mouce a opečeme na másle ze všech stran do zlatova. Upečeného candáta podáváme politého máslem a s plátkem citrónu, vhodnou přílohou je k němu vařený brambor a nějaký lehčí a méně výrazný zeleninový salát.