6 cibulí, 60 gramů másla, 200 gramů sýra, 1,3 litru zeleninového vývaru, 2 stroužky česneku, olej, provensálské bylinky (neboli provenskál, jak říká jistý kuli guru), pepř, sůl, 2 housky, čerstvá bazalka
Česnek oloupeme, utřeme (lze ho případně i vymačkat a pak rozetřít nožem s trochou soli) a promícháme s provensálskými bylinkami a olejem, na chvíli odložíme. Housky nakrájíme na kostičky, kostičky promícháme s česnekovým provensálským olejem, dáme na plech a upečeme tak zvané křupánky v troubě rozpálené na 200 stupňů. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, osmažíme do červena na másle, zalijeme vývarem a vaříme až do rozvaření nakrájené cibule. Nastrouhá se sýr – jestli budete dělat tuto polévku pravidelně, ozkoušejte si sýry různě silné vůně. Do ohnivzdorných mističek se uloží křupánky, nalije se na ně cibulačka, zasype sýrem a vloží se na krátkou dobu zapéci do rozpálené trouby (tak aby se vytvořila krustička). Hotová cibulačka se ozdobí troškou čerstvé bazalky a ihned podává vyhladovělým a mlsným strávníkům.