1/3 hlávkového zelí, zakysaná smetana, majonéza, provensálské koření, pepř, sůl
Hlávkové zelí velmi pečlivě omyjeme, osušíme a velmi jemně nakrouháme případně je možné ho také nastrouhat na hrubém struhadle. Majonézu a zakysanou smetanu promícháme v poměru jedna ku jedné a dochutíme provensálským kořením, pepřem a solí a v dostatečném množství (není uvedena přesná míra, protože v tomto případě vše záleží podle velikosti námi zakoupeného hlávkového zelí – malá hlávka toho samozřejmě bude potřebovat výrazně méně, měli byste si tam stačit s necelým balením majonézy i smetany). Tuto kořeněnou zálivku spojíme s nakrouhaným zelím. Salát z hlávkového zelí musíme potom odložit alespoň na dvě hodiny, aby nám hlávkové zelí v něm dobře změklo.