1 kilogram tvarohu, 130 gramů másla, 3/4 sklenice cukru, 1 vanilkový cukr, 5 vajec, 3/4 sklenice mléka, 1 smetanový puding, 1 lžíce bramborového škrobu, 150 gramů rozinek, 800 gramů Bebe sušenek (nebo nějakých podobného typu), sůl, pomerančový likér
Přibližně hodinu před výrobou tvarohových řezů si namočíme rozinky do vroucí vody a přikápneme k nim trochu likéru. Tvaroh rozmixujeme s oběma cukry, máslem a žloutky, přidáme trošku likéru, vmícháme rozinky. Bílky ušleháme se špetičkou soli do tuhé pěny a tu jemně spojíme s tvarohem. Tvaroh přeložíme do hrnce, přidáme mléko ve kterém jsme rozmíchali smetanový puding a škrob a vše na malém plameni uvedeme do varu. Stále mícháme a chvilku povaříme. Obdélníkovou zapékací mísu či vyšší pekáč (přibližně 25×25 centimetrů) vyložíme pečícím papírem. Na spod dáme vrstvu sušenek, vlijeme 1/3 tvarohu, dáme další vrstvu sušenek, znovu tvaroh, ještě jednou sušenky a tvaroh a na konec vrstvu sušenek. Tvarohové řezy poté necháme vychladnout a na den uležet. Na vrchu můžeme tvarohové řezy ozdobit želatinou s ovocem a nebo čokoládovou polevou.