500 gramů tvarohu, 500 ml zakysané smetany, 4 vejce, 200 gramů moučkového cukru, 20 gramů bramborové mouky, 1 vanilkový cukr, 100 gramů rozinek, 1 citron, strouhanka, olej
Tvaroh rozdrtíme či umeleme a utřeme spolu se zakysanou smetanou. Oddělíme bílky od žloutků a žloutky utřeme s cukrem a k utřeným postupně přidáváme po lžících tvaroh se smetanou. Na konci vmícháme opláchnuté rozinky, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu, vanilkový cukr a bramborovou mouku a promícháme. Z bílků si ušleháme tuhou pěnu, jemně promícháme s tvarohem a směs vlijeme do dortové formy vymazané a vysypané strouhankou. Německý tvarohový dort pečeme přibližně hodinu v troubě rozehřáté na 180 stupňů. Když nám vršek začne hnědnout, přikryjeme ho alobalem nebo pečícím papírem. Tvarohový dort necháme vychladnout a odložíme uležet na šest hodin.