1 kilogram tvarohu, 1 kilogram brambor, 10 vajec, 1 kostka másla, 1/2 kilogramu cukru, 100 gramů rozinek, 100 gramů kandované pomerančové kůry, olej – tuk, strouhanka
Brambory ve slupce uvaříme a oloupeme. K nim přidáme tvaroh a máslo a vše umeleme. Žloutky oddělíme od bílků, utřeme je s cukrem a přidáme k umletému tvarohu s brambory. Vše velmi pečlivě promícháme a přidáme ještě k tomu kandovanou pomerančovou kůru a rozinky. Na konec si z bílků ušleháme tuhý sníh a ten opatrně spojíme s připravenou hmotou. Vybranou formu na tvarohový koláč vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Vložíme do trouby a přibližně tři čtvrtě hodiny pečeme.
tip: rozinky je dobré si předem namočit a také samozřejmě můžete experimentovat s tím, v čem budou namočené. Výtečný efekt přidá například rum. Také je dobré do těsta přidat trochu vanilky.