10-12 vinných listů, 250 gramů mletého jehněčího, 250 gramů rýže, sklenička vývaru, 60 ml olivového oleje, sůl, pepř, čerstvá máta
Rýži uvaříme ve větším množství osolené vody. Nemusí být úplně měkká protože dojde ještě při dalším zpracování. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Do rýže přidáme mleté maso, nasekanou mátu, sůl, pepř. Náplň pečlivě promícháme a odložíme. Vinné listy blanšírujeme chvíli ve vařící vodě. Na každý list dáme trochu náplně a těsně zavineme. Okraje složíme dovnitř. Tak připravené balíčky uložíme vedle sebe na pánvi, osmažíme na oleji, zalijeme vývarem a chvíli podusíme.