6 velkých brambor, 8 velkých stroužků česneku, celý pepř, paprika, olej, zelená petrželka, sůl
Česnek utřeme s troškou soli nebo vymačkáme. Brambory oloupeme, nakrájíme na malá kostičky a polovinu osmažíme přibližně tři minuty na rozpálené lžíci oleje. K bramborám přidáme polovičku utřeného česneku, sladkou papriku, pepř, zalijeme dvěma a půl litry vody, trošku osolíme a pod pokličkou vaříme až do úplného rozvaření brambor. Až se rozvaří, podle potřeb doplníme vodu, přidáme druhou polovici brambor a vaříme je do měkka, poté přidáme zbylý česnek, zelenou petrželku a vše jen pár minutek necháme přejít varem. Gabčina česnečka se podává s osmaženým chlebem nakrájeným na kostičky.