Suroviny
cca 250 gramů krevet, 4 stroužky česneku, 50 gramů másla, 50 ml bílého vína, olivový olej, lžička citronové šťávy, zelená petrželka
česnek
Pravá hospodská gulášovka
Suroviny
250 gramů hovězího masa na guláš, 3 cibule, 1 mrkev, kousek celeru, 1 malá paprika, 1 rajče, 300 gramů brambor, česnek, hladká mouka, sladká paprika, pálivá paprika, drcený kmín, majoránka, celý pepř, bobkový list, nové koření, sůl, sádlo nebo olej
Těstoviny fusilli s chřestem
Suroviny
300 gramů těstovin fusilli, balíček zeleného chřestu (cca 500 gramů), 3 stroužky česneku, červená cibule, čtyři lžíce másla, zelená petrželka, celý pepř, sůl
Polévka z jitrnice
Suroviny
2 větší jitrnice, 1 malá mrkev, 1/2 cibule, kousek celeru, 3 stroužky česneku, celý pepř, sůl, majoránka, bobkový list, nové koření, sádlo
Hovězí kostky na česneku
Suroviny 400 gramů hovězího zadního, 2 cibule, 4 stroužky česneku, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, uzená slanina Recept Hovězí maso nakrájíme na kostky. Tři stroužky česneku prolisujeme a promícháme je s masem. Odložíme alespoň na hodinu do chladu. Půl hodiny před vařením hovězí vytáhneme z lednice, aby kostky získaly pokojovou teplotu. Jemně nakrájený špek … Číst dál
Placky z mletého masa
1/2 kilogramu mletého vepřového masa (ne moc tučného, cca 20 procent tuku je maximum), 100 gramů eidamu, 1 střední cibule, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, zelená petrželka, majoránka, strouhanka, 1 vejce, mléko, olej (sádlo) Cibuli nakrájíme co nejjemněji dokážeme (pokud máme druh, který nehořkne, můžeme ji nasekat v domácím robotovi). Osmahneme ji do zlatova na … Číst dál
Česneková majonéza
100 ml majonézy, 1-4 stroužky českého česneku (1 je pro normální lidi, 4 je pro fanatické česnekožrouty), sůl, mletý pepř, slunečnicový olej Majonézu si vymačkáme do skleničky nebo jiné oblíbené nádobky na dresinky. Česnek oloupeme a utřeme s troškou soli tak, aby se nám zpěnil. Přidáme ho k majonéze, všechno opepříme, pečlivě rozmícháme se lžící … Číst dál
Gabčina česnečka
6 velkých brambor, 8 velkých stroužků česneku, celý pepř, paprika, olej, zelená petrželka, sůl Česnek utřeme s troškou soli nebo vymačkáme. Brambory oloupeme, nakrájíme na malá kostičky a polovinu osmažíme přibližně tři minuty na rozpálené lžíci oleje. K bramborám přidáme polovičku utřeného česneku, sladkou papriku, pepř, zalijeme dvěma a půl litry vody, trošku osolíme a pod pokličkou … Číst dál
Krémová česneková polévka
2 hlavičky česneku, 2 cibule, 300 gramů brambor, 1/2 litru vývaru, 1/2 litru mléka, 6 lžic másla, čerstvě umletý pepř, sůl Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Česnek oloupeme. V hrnci rozpustíme máslo a podusíme na něm česneky přibližně pět minut, poté přidáme cibuli a dusíme další tři minuty. … Číst dál
Česneková pomazánka
1 hlavička česneku, 300 gramů tvarohu, 100 gramů jogurtu, 1 vejce, citron, pažitka, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř Tvaroh utřeme s olejem, nasekanou pažitkou, šťávou a nastrouhanou kůrkou z citronu a jogurtem. Vajíčko uvaříme na tvrdo, nasekáme, přidáme k tvarohu. Česnek oloupeme, utřeme nebo rozmačkáme a také přidáme k tvarohu, pomazánku podle chuti osolíme a opepříme … Číst dál
Studená česneková omáčka
3 stroužky česneku, šťáva z 1/2 citronu, vrchovatá lžička cukru, sůl, 250 ml jogurtu (ideální je řecký), kopr Česnek oloupeme a utřeme s trochou soli. Do misky si dáme jogurt a postupně vmícháváme utřený česnek, citronovou šťávu, jemně nasekaný čerstvý kopr a cukr. Případně ještě podle chuti dosolíme.
Česneková pomazánka bez majonézy
500 gramů tvarohu, 5 lžic smetany, česnek podle výdrže, 200 gramů sýra, sůl, pepř Tvaroh rozdrobíme nebo umeleme. Pak ho promícháme se smetanou a velmi jemně nasekanými stroužky česneku (minimálně čtyři). Na struhadle s malými oky nastrouháme sýr a vmícháme ho do česnekové pomazánky, kterou ještě dochutíme solí a pepřem.
Nakládaný česnek
20 hlaviček česneku, 2 sklenky vinného octa, 125 gramů cukru, 2 lžíce soli, bobkový list, semínka hořčice, provensálské koření Česnek rozdělíme na stroužky a oloupeme. Pak stroužky česneku spaříme vodou, slijeme a uložíme je do zavařovacích sklenic. Do každé sklenice vložíme ještě bobkový list, pár semínek hořčice a provensálské koření – maximálně zarovnanou lžičku na … Číst dál
Studená česneková omáčka
1 bílý jogurt, 3 lžíce majonézy, 1 lžíce kečupu, 6 stroužků česneku, sůl, pálivá paprika Jogurt promícháme s majonézou a kečupem. Česnek utřeme s trochou soli a přidáme k omáčce spolu s pálivou paprikou. Přidáme trochu vody, vše promícháme a případně ještě podle chuti dosolíme. Česneková omáčka se ideálně hodí k různým grilovaným a smaženým jídlům.
Hladká česneková polévka
5 stroužků česneku, 7 brambor, 1-2 kostky vývaru, lžička tymiánu, sklenička hustší smetany, olej Česnek oloupeme, nasekáme na drobno a krátce osmažíme na oleji. V litru a čtvrt vody rozpustíme kostku vývaru, přidáme oloupané a nakrájené brambory a česnek. Když bramobry budou měkké, tak vše rozmixujeme, přilijeme sklenici smetany, přidáme tymián a chvilku česnekovou polévku povaříme.
Domácí česneková majonéza
8 stroužků česneku, 3 žloutky, olej, citronová šťáva, cukr, sůl, pepř Česnek si oloupeme, utřeme se solí, přendáme do misky, přidáme žloutky které dál třeme za postupného přikapávání oleje po lžičkách. Když majonéza zhoustne přikapeme citronovou šťávu, osladíme, opepříme a případně ještě trochu osolíme. Majonézu dáme do chladu rozležet.
Česneková omáčka
1 česnek, 1 cibule, husí sádlo, hladká mouka, hovězí vývar, sůl Cibuli si nasekáme na drobno. V hrnci rozpustíme husí sádlo a na něm osmažíme cibulku do zlatova, ke konci přidáme česnek utřený s trochou soli. Vše zasypeme hladkou moukou a osmahneme. Pak přilijeme hovězí vývar, omáčku povaříme a přecedíme do druhého hrnce. Podle chuti … Číst dál
Česnekové máslo
200 gramů másla, 10 menších stroužků česneku, sůl, pepř Česnek nasekáme na drobno a pak utřeme s troškou soli. Přidáme ho k měkčímu máslu, případně ještě lehounce opepříme. Pečlivě promícháme, vložíme do mističky nebo mističek a dáme do lednice. Velmi zajímavě česnekové máslo obohatí když do něho přimícháme čerstvě nasekanou česnekovou pažitku (můžeme jí dokonce … Číst dál
Židovina
1 bílý jogurt, 1 malá majolka (cca 125 ml), česnek, sůl, 1 trojůhelníček taveného sýra, pepř Česnek utřeme se solí. Do misky vyklopíme jogurt, majolku, přidáme se solí utřený česnek a nadrobíme nebo nastrouháme tavený sýr. Vše opepříme a pečlivě do hladka rozmícháme. Podáváme s bílým pečivem nebo namáčíme do ni slané tyčinky.
Pečený česnek
5 hlaviček česneku, olej, sůl, pepř, rozmarýn nebo tymián Hlavičky česneku jemně oloupeme prsty z přebytečných slupek. Nožem seřízneme vršek. Položíme na plech pokrytý alobalem, polijeme olejem, osolíme, opepříme a okořeníme. Celek přikryjeme alobalem a pečeme hodinu v troubě rozehřáté na 150 stupňů, pak alobal sundáme a dopečeme ještě 20 minut. Můžeme podávat i jako … Číst dál