Suroviny
cca 250 gramů krevet, 4 stroužky česneku, 50 gramů másla, 50 ml bílého vína, olivový olej, lžička citronové šťávy, zelená petrželka
Recept
Pokud máme krevetky mražené, musíme je před přípravou rozmrazit. Nejlépe den předem pomalu v lednici. Pokud spěcháme, tak je zalijeme teplou vodou. Rychle povolí. Jestliže máme krevety v krunýřku, musíme je nejdříve oloupat (ocásek necháme na ozdobu i jako držáček) a vytáhnout z nich černé střívko. Česnek oloupeme a nasekáme na velmi jemné kostičky. Omytou petrželku také nasekáme – stačí přibližně zarovnaná lžíce.
Na pánvi rozehřejeme polovinu nachystaného másla. Přidáme česnek a za stálého míchání restujeme přibližně půl minuty. K česneku přihodíme krevety a opékáme z jedné strany bez míchání minutu. Přilijeme vybrané bílé víno, zvětšíme plamen a necháme ho odpařit. Pak krevety otočíme a opékáme další minutu. Ještě jednou otočíme, půl minuty opékáme, přidáme zbylé máslo, dvě lžíce olivového oleje a petrželku. Mícháme dokud se máslo nerozpustí. Krevety na másle s česnekem podáváme pokapané trochou citronové šťávy s opečenou bagetkou (také může být potřená česnekovým máslem) a zeleninovým salátem podle chuti.
info: Docela zajímavý šmrnc krevetkám přidá i troška chilli. Půl pikantní papričky nasekané na velmi jemné kousky přidáme ve fázi, kdy do rozpuštěného másla vmícháváme česnek. A jídlo hned získá nový rozměr.