20 hlaviček česneku, 2 sklenky vinného octa, 125 gramů cukru, 2 lžíce soli, bobkový list, semínka hořčice, provensálské koření
Česnek rozdělíme na stroužky a oloupeme. Pak stroužky česneku spaříme vodou, slijeme a uložíme je do zavařovacích sklenic. Do každé sklenice vložíme ještě bobkový list, pár semínek hořčice a provensálské koření – maximálně zarovnanou lžičku na sklenici 300 ml. Z dvou sklenic vody, octa, cukru a soli si uvaříme nálev, který nalijeme do sklenic s česnekem, uzavřeme je a přibližně dvacet minut pasterizujeme.