500 gramů kloboučků z hříbků, 2 cibule, 1/2 lžičky kmínu, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce oleje, 1/2 lžičky medu, 1/2 lžičky nasekaného estragonu, 1 lžička nasekané pažitky, 1 lžička nasekaného kopru, pepř, sůl
Houby hodíme do osolené vařící vody s kmínem, povaříme dvanáct minut, slijeme, propláchneme studenou vodou, nakrájíme a smícháme s nasekanou cibulí. Med promícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem, estragonem a za stálého míchání přidáváme olej, tuto zálivku nalijeme na hříbky. Vše promícháme, přikryjeme a dáme na tři hodiny do lednice. Před podáváním posypeme koprem a pažitkou.