800 gramů brambor, 3 vejce, 1 velká cibule, 4 lžíce mouky, citronová šťáva, salát, 3 jablka, 250 gramů goudy nakrájené na plátky, 1/2 sklenice ořechů, 1 lžíce vinného octa, 3 lžíce olivového oleje, cukr, sůl, pepř, olej
Brambory oloupeme a nastrouháme na drobném struhadle. Nastrouhané brambory lehce vymáčkneme. Cibuli nasekáme velmi jemně nebo také nastrouháme a přidáme k bramborům. Přisypeme mouku, rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a pořádně promícháme. Na rozpáleném oleji usmažíme bramborové placky (snažíme se nanášet přibližně stejné množství těsta, aby usmažené měly podobnou velikost) z obou stran do zlatova. Usmažené odložíme na ubrousek, aby se zbavily nadbytečného tuku. Když trošku vychladnou vytvoříme z nich sloupečky po čtyřech kusech, kde mezi dvě placky dáme plátek sýra. Vložíme do trouby rozpálené na sto osmdesát stupňů a necháme chvíli zapéci dokud se sýr nerozpustí. Oloupaná jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme, pokapeme citronovou šťávou, promícháme s natrhanými listy salátu a nasekanými vlašskými ořechy. Ocet osolíme, opepříme a postupně do něj vmícháme dvě lžíce olivového oleje. Tuto zálivku promícháme se salátem který podáváme k zapečeným bramborovým plackám.