1 kilogram brambor, 1 cibule, 1 lžíce cukru, 100 ml mléka, 5 lžic mouky, 3 lžíce strouhanky, 300 gramů brynzy, 1 lžička octa, 1 vejce, 3 stroužky česneku, sušený celer, olej, sůl, pepř, sladká paprika
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vymačkáme z nich vodu a promícháme s troškou octa. Cibuli oloupeme, nastrouháme a promícháme s brambory, přidáme mouku, strouhanku, sůl, pepř, sušený celer a utřený česnek. Z hmoty vytváříme bramborové placky, které poté usmažíme do zlatova z obou stran na rozpáleném oleji. Brynzu utřeme s trochou mléka, solí a paprikou (sladká může být klidně doplněna pálivou pro milovníky pikantního) a natíráme na ještě horké bramborové placky, které ihned podáváme.