400 gramů brambor, 200 gramů hub, 1 mrkev, 60 gramů másla, 30 gramů mouky, menší cibule, 3 stroužky česneku, kopr, zelená petrželka, majoránka, 1 lžíce citronové šťávy, 1/2 sklenky zakysané smetany, pepř, sůl
Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostky. Houby očistíme, větší nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, krátce osmahneme houby, přidáme nasekanou cibuli a česneka vše spolu smažíme pár minut. V hrnci uvedeme do varu přibližně půl druhého litru vody, přidáme brambory, obsah pánve, nakrájenou na plátky mrkev, trochu majeránky, zelenou petrželku a pomalu vaříme. Když je zelenina měkká, přidáme pepř, sůl, citronovou šťávu, povaříme a vmícháme smetanu s rozkvedlanou moukou. Vše spolu povaříme. Bramborová polévka s houbami patří mezi typická podzimní jídla, která svojí vydatností mohou klidně být spolu s pečivem celým obědem – a podávaná v bochníku chleba je to naprostá mňamka.