1/2 kilogramu hub (nejlepší jsou různé čerstvé hříbky ale lze použít i jiné nebo namočené sušené), 4 brambory, 2 cibule, 50 gramů mouky, 150 ml mléka, 200 ml zakysané smetany, máslo, vývar, sůl, pepř, bobkový list, nové koření, kmín
V hrnci na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, tak ji zalijeme vývarem, přidáme nakrájené houby, sůl, pepř, kmín, bobkový list, nové koření, oloupané a nakrájené brambory a vaříme dokud brambory nejsou téměř měkké. Pak přidáme mouku rozkvedlanou ve mléku, povaříme deset minut a na konci do kulajdy přidáme zakysanou smetanu a necháme přebublat. Kulajdu již na talířích případně dochutíme troškou octa a posypeme nasekaným čerstvým koprem, také se kulajda často podává s uvařeným vajíčkem.