1 kilogram brambor, 150 gramů krupicové kaše, 350 gramů mouky, 200 gramů másla, 150 gramů moučkového cukru, 3 vejce, sůl, mletý mák
Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout, oloupeme a nastrouháme, prolisujeme nebo umeleme (podle toho jak nám vybavení naší kuchyně umožňuje). K vymačkaným bramborám přidáme mouku, krupicovou kaši, vejce, sůl a vypracujeme si těsto které na chvíli odložíme. Z těsta vytvoříme válečky, ze kterých poté nožem odřezáváme noky. Bramborové noky poté uvaříme v osolené vodě (čas varu by měl být kolem pěti minut, ale záleží od velikosti našich noků). V hrnečku si rozpustíme máslo (pozor aby se nezačalo přepalovat – jak se rozpálí hrnec, většinou teplota stačí a můžeme to odstavit a nechat aby se dorozpouštělo samo). Bramborové noky posypeme umletým makem promíchaným s moučkovým cukrem a zalijeme rozpuštěným máslem.