150 gramů červeného zelí, 1 jablko, 1 banán, 1 pomeranč, 1 plechovka ananasu, citronová šťáva, 4 lžíce oleje, 3 lžíce vinného octa, celý pepř, sůl
Červené zelí nasekáme na menší kousky. Jablko oloupeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na tenké plátky, banán oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pomeranč oloupeme, rozebereme na dílky, pokud jsou příliš velké opatrně ostřím nožem je rozpůlíme – jen ať nám nevyteče příliš šťávy. V hrnci uvedeme do varu dva litry vody, přidáme ocet, vhodíme zelí a povaříme pět minut. Slijeme. Z ananasů slijeme šťávu do skleničky a pokud není krájený, tak ho nakrájíme na kostičky. Ovoce i zelí dáme do salátové mísy. Citronovou šťávu promícháme s olejem, přidáme tři lžíce šťávy z ananasu, dochutíme solí a čerstvě namletým pepřem. Tuto zálivku nalijeme na ovocný salát s červeným zelím, jemně promícháme a odložíme do chladu na půl hodiny.