200 ml šťávy z mandarinek v plechovce a taktéž mandarinky, 4 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce hořčice, 1/4 červené papriky, 1 jablko, banán, 100 gramů nastrouhaného eidamu, 4 lžíce majonézy, 4 lžíce smetany, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 lžíce nasekaného kopru, sůl, pepř
Štávu z mandarinek promícháme s citronovou, hořčicí, solí a pepřem. Banán a jablko oloupeme. Banán nakrájíme na plátky, papriku a jablko na nudličky a spolu s mandarinkami je hodíme do připravené zálivky. Promícháme vše se strouhaným sýrem a na konci zalijeme majonézou smíchanou se smetanou. Ovocný salát ozdobíme zelenou petrželkou a koprem.