500 gramů jablek, 250 gramů mouky, 100 gramů cukru, 2 žloutky, 100 ml tmavého piva, 100 gramů másla, 50 gramů rozinek, lžička rumu nebo kapka rumové tresti, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr, 2 lžíce strouhanky
Žloutky utřeme s máslem a cukrem, postupně přidáme prosátou mouku a pivo a vypracujeme si těsto. Odložíme na půl hodiny do chladu. V mezičase si oloupaná jablka nastrouháme na hrubo, přidáme rum nebo tresť, strouhanku, lžíci cukru, rozinky. Těsto rozválíme, rozložíme pravidelně jablečnou hmotu a pak vše zavineme do rolády. Jablková roláda se poté peče přibližně tři čtvrtě hodiny ve středně rozehřáté troubě. Upečenou roládu posypeme vanilkovým cukrem promíchaným s moučkovým.