1/4 litru mléka, 1/4 kilogramu mouky, 8 vajec, 2 lžíce zakysané smetany, 100 gramů cukru krupice, rozinky, likér, moučkový cukr, máslo, olej
Rozinky namočíme do likéru a necháme nabobtnat. Žloutky oddělíme od bílků, ze kterých ušleháme tuhý sníh. Pečlivě smícháme žloutky, mouku, mléko, cukr krupice, zakysanou smetanu a okapané rozinky. Připravené těsto jemně spojíme s bílky. Na pánvi rozpustíme máslo s trochou oleje a smažíme na něm placičky z obou stran. Na konec je ještě vidličkou roztrhneme na pánvi a dosmažíme. Kaiserschmarrn podáváme posypaný moučkovým cukrem případně s nějakou zavařeninou (tradiční je švestková).