800 gramů krůtích prsou, 150 gramů ovčího nebo kozího tvarohu, 4 stroužky česneku, 1 lžíce mléka, 1 lžíce jogurtu, 1 lžíce máty, 1 lžíce tymiánu, sůl, pepř, olej
Maso omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 větší řízky. V každém nařízneme kapsu. Maso pečlivě namažeme nasekaným a utřeným se solí česnekem promíchaným s olejem a odložíme ho na několik hodin do chladu. K ovčímu tvarohu přidáme bylinky, mléko a jogurt a mícháme na jednolitou hmotu. Každou kapsu naplníme tvarohem a sepneme párátkem. Kapsy osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji. Uložíme v pekáčku a pečeme v troubě rozpálené na 180 stupňů dvacet minut. Občas promázneme vypékanou šťávou.