175 gramů květáku, 15 gramů másla, 1 lžíce hladké mouky, 150 ml mléka, 50 gramů strouhaného sýra (eidam)
Květák pečlivě omyjeme, rozebereme na růžičky a vaříme ná páře dokud nezměkne. Mezitím v rendlíku rozpustíme na malém plameni máslo, vmícháme do něho mouku až vznikne hladká jíška. Do jíšky zašleháme mléko a mícháme dokud směs nezhoustne. Odstavíme z ohně a vmícháme do směsi na jemno nastrouhaný sýr. Stále mícháme dokud se sýr nerozpustí a omáčka není hladká. Do omáčky přidáme květák a rozmixujeme nebo rozmačkáme vidličkou. Vhodné pro děti od 1. roku.