1 kilogram vepřových žeber, olej, sojová omáčka, 2 stroužky česneku, pepř, tymián, med
K přípravě žebírek bychom měli přistoupit s dostatečným časovým odstupem, aby se nám krásně namarinovaly. Vezmeme si olej (přibližně decku) a v něm rozmícháme dva vymačkané stroužky česneku, lžíci medu a okořeníme to rozdrceným pepřem a špetkou tymiánu (kdo není Pohlreich ale spíše Babica, může ještě přidat kečup :)). Připravenou marinádou potřeme žebírka ze všech stran, dáme je do nějaké misky a zbytkem oleje polijeme. Nádobu přikryjeme a odložíme do chladu alespoň na dvě hodiny i když celá noc jim určitě neuškodí. Druhý den je dáme do pekáče s pokličkou, polijeme marinádou, která okapala a ještě podlijeme vodou. Přikryté pečeme na sto osmdesát stupňů dvě až dvě a půl hodiny. Pečená marinovaná vepřová žebra můžeme jíst jen tak rukama s pečivem a nebo je rozlámeme, obereme z nich maso a uděláme si klasický hlavní chod (jako na fotografii s bramborem nebo s klidně i s knedlíkem a zelím či špenátem)