4 hezké prorostlé plátky krkovice bez kosti, 1 červená cibule, 1 deci červeného suchého, 3 stroužky česneku, 3 lžičky provensálského koření, 5 lžic oleje, celý pepř, sůl
Česnek oloupeme a utřeme se solí. Pěnu promícháme s olejem, přidáme červené víno, provensálské koření a čerstvě nadrcený pepř. Nakonec přimícháme na drobno nasekanou červenou cibulku. Krkovici promačkáme rukou, pomažeme z obou stran marinádou, přeložíme do mísy, zalijeme případnými zbytky marinády a dáme do lednice alespoň na tři hodiny (lépe přes noc). Občas masíčko otočíme. Maso pečeme zhruba deset minut z jedné strany na rozpáleném grilu, pak ho obrátíme, potřeme marinádou a dopečeme přibližně dalších deset minut. Výbornou přílohou jsou zeleninové saláty a pečený brambor.