1 kilogram vepřové krkovice bez kosti, 1 sklenice podmáslí, 3 stroužky česneku, provensalské koření, majoránka, čerstvě nadrcený pepř, sůl
Vepřová krkovice se nakrájí na plátky tlusté cca půl druhého centimetru. Česnek, oloupeme a utřeme s troškou soli, dáme do podmásli spolu s provensálským kořením (tzv. provenskál jak tvrdí jistý specialista :)), majoránkou a pepřem, promícháme a nalijeme ji na plátky krkovice, odložíme ji do lednice na čtyřiadvacet hodin (stojí za to ji během marinování občas i otočit či promíchat aby marináda pronikla do každého koutku masa). Poté plátky krkovice klademe na rozpálený gril (nebo grilovací pánev) a z obou stran ugrilujeme do měkka (ke konci grilování je z obou stran osolíme). Máslová krkovice se podává se salátem a případně pečivem, hodí se k ní i nějaký dobrý dip na jogurtové bázi.