svazeček mladé mrkve, sklenička pomerančové šťávy, 50 ml olivového oleje, 1/2 lžičky strouhaného zázvoru, 2 lžíce lístečků koriandru, trocha chilli papričky, cukr, sůl
Tlustší mladé mrkve přeřízneme podélně, menší necháme v celku. Oškrábeme, omyjeme a na rozpáleném oleji osmažíme ze všech stran. Přidáme zázvor, chilli, cukr, sůl, promícháme, chvíli spolu podusíme, zalijeme pomerančovou šťávou a dusíme dokud se nám šťáva neodpaří a nezmění na hustý sirup – pokud je mrkev stále tvrdá, přilijeme šťávu a dodusíme. Před koncem vmícháme koriandr, případně dochutíme podle potřeb a podáváme k masům nebo rybě.