400 gramů mrkve, 100 gramů brambor, 1 cibule, 100 ml smetany, máslo, olej, sůl, kari
Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. V hrnci si rozpálíme máslo s troškou oleje, na něm osmahneme cibuli, přidáme mrkev a chvíli osmažíme. Přihodíme brambory, zalijeme vše vodou a uvaříme do měkka. Poté vše rozmixujeme, okořeníme kari, osolíme, pět minut povaříme, přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Mrkvová polévka se může podávat se zakysanou smetanou nebo/a osmaženou houskou.