2 kilogramy cibulek, 0,7 litru octa, bobkový list, celý pepř, nové koření, semínka hořčice, cukr, sůl
Cibulky oloupeme. Umyjeme a pečlivě si vyvaříme sklenice. Půldruhého litru vody uvedeme spolu s octem do varu a poté přidáme koření (3 pepře, 1 nové koření, 10 hořčic a půl bobkového listu na sklenici) a povaříme dvě minuty. Přidáme dvě lžíce soli a necelou sklenku cukru. Do sklenic vložíme cibulky tak aby zbyly asi dva centimetry navrchu. Zalijeme octovou vodou, poklepeme na dno a pečlivě uzavřeme. Sklenice vložíme do hrnce s vodou, uvedeme do varu a ponecháme vařit pět minut. Vyndáme a postavíme víkem dolů. Nakládané cibulky lze konzumovat již po dvou dnech.
tip: pokud chceme aby cibulky byly trošku jemnější, zvětšíme množství vody o necelé dvě sklenice.