1 uzená makrela, 1/2 pytlíčku rýže (50 gramů), 1 cibule, 1 mrkev, 4 větší žampiony, 100 gramů rajského protlaku, 2 lžíce sladké papriky, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list, sůl, pepř, olej
Rýži uvaříme (nebo pamatujeme den dříve a necháme si půl varného sáčku z jiného jídla). Makrelu zbavíme kůže a kostí a rozdrobíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Cibulku osmahneme na trošce oleje spolu s bobkovým listem a novým kořením. Poté přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev, promícháme a po chvíli přidáme stejně nastrouhané žampiony, vše dusíme do změknutí. Poté osolíme, opepříme, vmícháme rajský protlak i sladkou papriku a už jen chviličku spolu podusíme. Když směs trošku vychladne přidáme rozdrobené kousky uzené makrely a rýži, případně ještě podle chuti osolíme a opepříme. Odložíme vychladnout a poté ještě dáme do lednice. Pomazánka se podává s pečivem, nejlepší je k ní bílé.
tip: zkuste na konci při posledním dochucování vmíchat trochu chilli, pomazánka nabírá pak docela grády.