750 gramů telecí kýty, sůl, 30 gramů slaniny, 30 gramů mouky, 50 gramů sádla, 30 gramů másla, špetka papriky, vývar, 150 ml zakysané smetany
Z odblaněné kýty si připravíme řízky, které naklepeme, protáhneme slaninou a osolíme. Na rozpáleném sádle je rychle osmažíme. V hrnci na másle osmažíme na drobno nasekanou cibulku, poprášíme paprikou, zalijeme vývarem, přidáme řízky a udusíme je do měkka. Řízky vyndáme, omáčku zahustíme zakysanou smetanou ve které jsme rozmíchali mouku, povaříme a přecezenou nalijeme na řízky.