5 telecích řízků, pepř, sůl, 20 gramů mouky, 100 gramů másla, 30 gramů cibule, 5 menších hříbků
Telecí řízky otřeme utěrkou, naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme lehce moukou a zprudka osmažíme na másle. V hrnci na másle osmažíme nadrobno nasekanou cibulku, položíme na ni řízky, zalijeme je vařící vodou (nebo vývarem) a udusíme do měkka. Řízky vyndáme, do šťávy přidáme udušené na másle na tenké plátky nakrájené hříbky, všechno povaříme a nalijeme na řízky.