500 gramů hovězí kýty, sůl, 50 gramů slaniny, 50 gramů mouky, 50 gramů sádla, 80 gramů zeleniny, 50 gramů cibule, 4 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření, 1 jalovec, bobkový list, tymián, vývar, 150 ml zakysané smetany
Z kýty si připravíme řízky, naklepeme, prošpikujeme nakrájenou na nudličky slaninou, osolíme, obalíme v mouce a zprudka osmažíme na sádle. V hrnci si na másle usmažíme cibuli a nakrájenou zeleninu, přidáme pepř, nové koření, tymián, jalovec a bobkový list. Přidáme řízky, zalijeme vývarem a udusíme do měkka. Řízky vyndáme, do omáčky nalijeme zakysanou smetanu ve které jsme rozmíchali mouku, povaříme, přecedíme a částí zalijeme řízky a částo podáváme zvlášť na polití přílohy.