150 gramů kukuřičné mouky, 150 gramů mouky, 3/4 sklenice teplé vody, 250 gramů nastrouhaného sýra (např radamer), olej
Z mouky a vody si vypracujeme těsto, které odložíme na několik minut. Pak si z těsta uděláme váleček, který rozdělíme na 8-10 kousků. Každy kousek zmáčkneme v dlani a vytvoříme si placku o průměru 10-15 centimetrů. Dovnitř vložíme sýr a pečlivě zalepíme okraje. Smažíme z obou stran v hlubokém oleji. Po usmažení je pečlivě osušíme na papírových utěrkách. Podáváme se salsou a zakysanou smetanou.