1-1,5 litru masového vývaru (může být z kostky), 600 gramů hlívy, 6 brambor, 1 lžička barevných pepřů, 2 nová koření, 1 bobkový list, 1 lžička estragonu, 100 gramů taveného sýra, špetka bílého pepře, 4-6 plátků citrónu
Do hrnce vlijeme sklenici vývaru, přidáme nakrájenou na nudličky hlívu a na kostičky brambory, přisypeme barevný pepř, bobkový list a nové koření. Vaříme do měkka postupně přilévajíce vývar. Před koncem přidáme estragon a bílý pepř. Odlijeme si sklenici vývaru, rozmícháme v ní tavený sýr, vlijeme zpět do polévky a pečlivě promícháme. Každou porci podáváme s plátkem citrónu.