140 gramů masa z veverky, balíček listového těsta, 100 gramů brambor, 100 gramů tuřínu, 50 gramů cibule, 50 gramů bůčku, 20 gramů lískových oříšků, 80 gramů másla, zelená petrželka, vejce, pepř, sůl
Maso z veverky nakrájíme na centimetrové kostky. Brambory a tuřín oloupeme a nakrájíme na kolečka, cibuli a bůček na kostičky, oříšky nasekáme. Z listového těsta si připravíme dvě kolečka či obdélníky (podle pekáče, původní je kruhový tvar), jejich okraje potřeme vajíčkem, do vnitř uložíme brambory, tuřín, ořechy, veverčí maso, zelenou petrželku a vše posypeme na konec cibulí a na vrch položíme kousek másla. Osolíme, opepříme, zavineme a zalepíme okraje. Veverku v listovém těstě zapékáme v troubě rozpálené na 180 stupňů přibližně 40 minut.
info: recept na veverku pochází z britské kuchyně. Tam je veverka čím dál tím častějším hostem na stolech (jde o přemnoženou šedou, ne naši zrzku).