450 gramů ryze basmati, 400 gramů rajčat (nebo plechovka), 2 střední cibule, 1 lžíce nasekaného zázvoru, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky pálivé papriky, 3 lžíce oleje, 2 skleničky vody, sůl
Ve větším hrnci ropálíme olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Zmenšíme oheň a přidáme zázvor, pálivou papriku, kurkumu a utřený česnek. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a chvíli podusíme. Následně přidáme rýži a pečlivě promícháme. Dolijeme vodu, osolíme a dusíme do měkka pod pokličkou, občas můžeme promíchat a dolít trošičku vody. Při podávání rýže s rajčaty můžeme jídlo ozdobit nakrájenými na plátky pálivými papričkami (jalapeňos).