600 gramů libovějšího kančího masa, 300 gramů červené cibule nakrájené na plátky, 100 gramů nastrouhané mrkve, rajčata, 200 ml panenského olivového oleje, 2 sklenky červeného vína, bujón, 1 feferonka, sůl
Kanci maso vložíme na dvě hodiny do vody. Maso vysušíme a nakrájíme na větší kostky. Vložíme je do hrnce a dáme na oheň abychom se zbavili vody. Pak přidáme olej, cibuli, mrkev a dusíme přibližně 40 minut. Zalijeme vínem a dusíme kančí maso dokud se nevypaří, přidáme oloupaná rajčata, sůl, trochu bujónu a podusíme. Podáváme horké.