400 gramů skopového bez kosti, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 6 rajčat, 2 lžíce tuku, kopr, sůl, pepř
Skopové nakrájíme na kostky, osmahneme na rozpáleném tuku, osolíme, opepříme a podlijeme trochou vařící vody. Maso dusíme samotné pod pokličkou. V mezi čase si nasekáme cibuli a česnek a před koncem dušení je přihodíme ke skopovému. Rajčata nakrájíme na kousky a když je skopové měkké tak ho k němu přidáme a vše povaříme ještě deset minut. Skopové na rajčátkách před podáváním posypeme nasekaným koprem.