500 gramů skopového, 200 gramů cibule, 2 mrkve, 2 červené řepy, 400 gramů zelí, 2 rajčata, 250 gramů cukety, 250 gramů dýně, 500 gramů brambor, 2 sklenky cizrny z konzervy, olej, cayenský pepř, kmín, sůl, mleté nové koření
Cibuli oloupeme a nasekáme, zbylou zeleninu nakrájíme na pěticentimetrové kousky. Z cizrny slijeme vodu, propláchneme ji, skopové maso nakrájíme na kostky. V hrnci rozpálíme olej a smažíme na něm maso s cibulí čtvrt hodiny. Pak přidáme koření, sůl a necelou sklenku vody. Maso za častého míchání dusíme asi půl hodiny. Pak přidáme zeleninu a brambory a znovu vše zalijeme trochou vody. Vaříme ještě půl hodiny a pak na konci na chvíli přídáme cizrnu. Podáváme s kuskusem nebo těstovinami.