400 gramů cizrny, 80 gramů tahini, šťáva z 1 citronu, 3 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 1 malá chilli paprička, 5 sušených rajčat, 8 černých oliv, 1 červenou cibuli, sůl, pepř
Cizrnu uvaříme do měkka, slijeme a necháme trochu vychladnout. Česnek si utřeme s troškou soli, chilli papričku zbavenou semínek nasekáme, rajčata nakrájíme, olivy případně vypeckujeme, odkrojíme si 1/4 cibule. Všechny suroviny dáme dohromady a rozmixujeme na kaši a dochutíme podle chuti solí a pepřem. Ze zbylé cibule si odloupneme několik plátků, které do humusu zapíchneme. Podunajský humus podáváme jako přílohu k různým jídlům blízkovýchodního typu, nebo ho mažeme na topinky či různé placky a nebo jíme podle chuti jen tak.
tip: po uvaření cizrny si můžeme několik kuliček nechat a poté jimi humus ještě na talířích dozdobíme.