750 gramů hovězího plecka, 1 menší lžíce vody, 2 vejce, 300 gram jemně nasekané nebo nastrouhané cibule, sůl, drcený pepř, 50 gramů mouky, 50 gramů másla
Hovězí maso oškrábeme nožem tak, aby se odstranily všechny žilky. Do takto upraveného masa přilijeme trochu studené vody, zamícháme vejce, strouhanou cibuli, drcený pepř a sůl a vytvoříme kulaté bifteky. Obalíme je moukou a upečeme rychle na másle každou stranu asi 4 minuty. Pak je podlijeme vařící vodou a chvíli povaříme. Podáváme se smaženým bramborem a salátem, případně i se sázeným vejcem.