1 kilogram syrového vepřového sádla, 500 gramů uzeného bůčku, 1 velké kyselejší zelené jablko, 2 cibule, 1 palička česneku, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžíce majoránky, sůl, pepř
Syrové sádlo nasekáme na melé kostky nebo na horně hrubo umeleme. Roztavíme v hrnci a po patnácti minutách přidáme stejně nasekaný bůček. Když je sádlo roztavené a škvarky jsou dozlatova sundáme hrnec z ohně přidáme nastrouhané jablko, nasekanou cibuli a nasekaný česnek utřený s trochou soli. Pečlivě mícháme a přidáme koření. Ještě jednou promícháme a slijeme do připravené nádoby (pokud možno tak aby škvarky neskončily na dně).