800 gramů plotice obecné, citron, 4 lžíce oleje, 3 lžíce rajské šťávy, 3 lžíce sojové omáčky, provensálské koření, česnek, paprika, mouka, sůl, pepř, olej
Plotice očistíme, vykucháme, zbavíme hlavy a ploutví a opláchneme. Z citronu ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Promícháme olej, rajskou a citronovou šťávu, sojovou omáčku, jeden menší utřený stroužek česneku a marinádu nalijeme na ryby, které odložíme do chladu na půl hodiny. Špetku provensálského koření a špetku papriky promícháme s moukou, ve které pak plotice obalíme a na rozpáleném oleji usmažíme z obou stran do zlatova.