400 gramů mražených vyloupaných mušlí, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 větší rajský protlak, špagety, provensálské koření, sůl, citron, pepř, olej
Šťávou z poloviny citronu zakapeme propláchnuté mušle a na deset minut odložíme. Pak je znovu propláchneme, prokapeme šťávou ze zbylé půlky citronu, posypeme troškou provensálského koření a solí, pět minut necháme, zalijeme vodou a povaříme přibližně deset minut. Nasekanou cibulku osmažíme na oleji, přidáme vymačkaný nebo utřený česnek, rajský protlak, přilijeme trochu vody (nejlépe z vařících se mušlí), osolíme, opepříme a posypeme provensálským kořením. Mušle slijeme, trochu slité vody zachováme, přeložíme je k rajské směsi, přilijeme trochu vývaru z mušlí a chvíli povaříme. Mezitím si uvaříme špagety podle chuti a návodu a spolu s omáčkou je podáváme.