500 gramů mletého hovězího masa, 5 žampionů, 1 cibule, 1 konzerva sekaných rajčat, 1 malý protlak, 2 stroužky česneku, špagety, provensálské koření, sůl, pepř, balsamicový ocet, olivový olej
Cibuli oloupeme a nasekáme. Žampiony očistíme a nakrájíme. Cibulku hodíme na rozpálený olej, necháme zesklovatět a pak přidáme žampiony. Restujeme přibližně deset minut a pak přidáme maso, které vařečkou rozdrobíme na co nejmenší kousky. Když je opečené (změní ze všech stran barvu), nalijeme celou konzervu rajčat i s lákem, přidáme protlak, přilijeme trochu vody, promícháme, opepříme, osolíme a pod pokličkou vaříme přibližně patnáct minut. V mezičase si nastavíme osolenou vodu na špagety. Mleté maso odklopíme, přilijeme trochu (stačí uzávěr od lahve) balsamica, nasypeme provensálské koření a po přibližně třech minutách ochutnáme (v mezičase by měla začít vřít voda na špagety, takže je tam nasypeme a vaříme podle návodu – většinou osm minut). Nyní už jen případně dochutíme solí, pepřem, balsamicem (pokud se nám to zdá moc kyselé, tak lze dát trošku cukru) a necháme odklopené vařit dokud se nedokončí špagety. Ty slijeme, vyklopíme do omáčky z hovězího mletého masa, mírně prokápneme olivovým olejem, promícháme a naložíme na talíře. Můžeme je posypat sýrem, parmezán je skvělý.