Suroviny 150 gramů mražených mořských plodů (směs krevet, chobotnic, mušlí a kalamárů), 250 gramů špaget, plechovka loupaných rajčat, sůl, pepř, olej, máslo, bazalka Recept Mořské plody necháme rozmrznout. Dáme vařit vodu na těstoviny. Mořské plody na rozpáleném oleji je krátce (přibližně čtyři minutky osmahneme). Podlijeme velmi malým množstvím vody, kterou necháme během pěti minut vydusit. … Číst dál
1,2 kilogramu čerstvých mušlí (pokud si nejsme jisti kvalitou, nekupujeme – všechny by měly být při nákupu uzavřené), 200 ml suchého bílého, 50 gramů šalotky, 1/2 sklenky nasekané čerstvé zelené petrželky, 3 lžíce másla, celý černý pepř Mušle pořádně očistíme od řas pod tekoucí vodou – pokud objevíme nějakou otevřenou nebo poškozenou, tak ji vyhodíme. … Číst dál
350 gramů mušlí v nálevu, 300 gramů linguine, 2 lžíce bílého vermutu, 2 lžíce hladké mouky, 4 stroužky česneku, olivový olej, zelená petrželka, pepř, sůl Těstoviny linguine uvaříme podle návodu na obalu – spíše by měly být al dente. Zelenou petrželku nasekáme. Česnek oloupeme, nasekáme a krátce ho opražíme na olivovém oleji. Vmícháme mouku, vermut … Číst dál
750 gramů čerstvých mušlí, 4 lžíce nasekané zelené petrželky, 2 stroužky česneku, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce pepře, sůl Mušle velmi pečlivě očistíme pod tekoucí vodou. Mezitím na rozpáleném olivovém oleji osmažíme nasekaný na drobno česnek, přidáme petrželku a na konci přidáme mušle. Držíme vše na středním plameni dokud se mušle neotevřou, poté přidáme … Číst dál
500 gramů slávek, 2 lžíce másla, 1/2 nadrobno nasekané cibule, 1-2 stroužky česneku, 3 lžíce bílého vína, 3 lžíce zakysané smetany, 3 lžíce zelené petrželky, 200 gramů špaget, sůl, pepř Slávky důkladně pod tekoucí vodou očistíme a vyhodíme ty které jsou otevřené. Špagety uvaříme podle návodu, slijeme a odložíme. V hlubší pánvi si rozpálíme máslo, … Číst dál
400 gramů mražených vyloupaných mušlí, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 větší rajský protlak, špagety, provensálské koření, sůl, citron, pepř, olej Šťávou z poloviny citronu zakapeme propláchnuté mušle a na deset minut odložíme. Pak je znovu propláchneme, prokapeme šťávou ze zbylé půlky citronu, posypeme troškou provensálského koření a solí, pět minut necháme, zalijeme vodou a povaříme … Číst dál
2 kilogramy čerstvých slávek, olej, 2 stroužky česneku nasekané na drobno, lžička nasekané citronové trávy, 2 chilli papričky nasekané na drobno, 3 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru, hrstka čerstvého koriandru, 1 lžička sezamového oleje, 3 nasekané šalotky, šťáva ze 3 limetek, 400 ml kokosového mléka Ve woku si rozpálíme olej a vhodíme do něho slávky. Zbylé suroviny … Číst dál
filé, vyloupané krevety, vyloupané mušle, 100 gramů fazolových lusků, 2 lžíce oleje, 2 lžičky sušeného zázvoru, 1 paprika, 4 lžičky chilli omáčky, 1/2 sklenky bílého vína, zelená petrželka Rybu nakrájíme na malé kousky. Krevety a mušle propláchneme. Papriku rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme. Na pánvi si rozpálíme olej, vhodíme filé, mušle a zázvor a vše … Číst dál
3 kilogramy slávek, 200 ml bílého suchého vína, 100 ml madeiry, 4 rajčata, 3 čekanky, tymián, sůl, pepř Slávky omyjeme a očistíme pod tekoucí vodou. Rajčata a čekanku nakrájíme na kostičky (necháme si několik listů čekanky na ozdobu). Slávky vaříme na větším plameni v malém množství vody spolu s vínem, madeirou, čekankou, tymiánem, pepřem a solí. … Číst dál
1 kilogram slávek, 100 gramů celeru, 100 gramů jablek, 1 šalotka, tuk, 1-2 láhve pšeničného weissebier, pepř, kari Celer a jablka oloupeme (jablko zbavíme jadřince), nakrájíme na kostičky a podusíme ve větším hrnci na tuku. Pak přihodíme pečlivě omyté a očištěné slávky, zalijeme pivkem, přidáme pepř, kari a sedm minut povaříme. Ty které se neotevřely vyhodíme. … Číst dál
1 balení mražených mořských plodů (směs – krevety, chobotnice, mušle atd.), 1 paprika, 1 cibule, 200 gramů rýže, 5 lžic majonézy, citronová šťáva, sůl, pepř Rýži uvaříme (může být i z varných sáčků). Plody moře rozmrazíme, povaříme pět minut, propláchneme, a pak na mírném plameni v osolené a jemně okyselené vodě uvaříme do měkka. Cibuli a česnek … Číst dál
500 gramů mušlí, 1 sklenice drůbežího vývaru, 1 stroužek česneku, 2 cibule, 1 sklenička smetany, 1 sklenička bílého vína, máslo, bílý pepř, sůl Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. V hrnci si rozpustíme lžíci másla a na něm osmažíme cibuli s česnekem. Když začnou sklovatět přilijeme víno, vývar a vložíme mušle. Po přibližně … Číst dál
500 gramů zmražené směsi mořských plodů (např. mušle, krevety, chobotničky), 300 ml mléka, 100 gramů brambor, 1 cuketa, 1 paprika, 1 větší stroužek česneku, 300 ml rybího vývaru, 3 lžíce smetany, koriandr, sůl, pepř Mléko vlijeme do hrnce, přidáme na kostičky nakrájené oloupané brambory a nasekaný nadrobno česnek, uvedeme do varu a povaříme na mírném plameni tři … Číst dál
1,5-2 kilogramy mušlí, 1/2 litru vody, 250 ml suchého bílého vína, 1 oloupaná cibule ve které jsou napíchány 4 hřebíčky, trocha kořenové zeleniny (celer, mrkev, petržel), 2-3 bobkové listy, trocha soli nebo 2-3 lžíce vegety, 4 stroužky nasekaného na drobno česneku, šťáva ze dvou citrónů, pepř, špetka cukru Mušle pečlivě očistíme kartáčkem pod tekoucí vodou. Vodu … Číst dál
2 kilogramy mušlí, 5 nadrobno nasekaných stroužků česneku, 300 ml suchého bílého vína, 1 rajče, 1 lžíce strouhanky, 4 lžíce zelené petrželky, 4 lžíce panenského olivového oleje, sůl, drcený pepř Ve velkém hrnci rozpálíme olej s česnekem, vlijeme bílé víno a necháme přejít varem. Přidáme nasrouhané rajče bez slupky a peciček. Vhodíme mušle, posypeme strouhankou, petrželkou … Číst dál