Smažené koblížky

500 gramů hladké mouky, 200 ml mléka, 70 gramů moučkového cukru, 70 gramů tuku (máslo, Hera), 1 vanilkový cukr, 3 lžíce rumu, 3 vejce, 40 gramů droždí, špetka soli, olej

Cukry utřeme s vajíčkem poté přisypeme mouku, nalijeme rozpušťěný tuk, rozklepneme vejce, přidáme rum, sůl a rozdrobíme droždí. Pečlivě vypracujeme těsto na koblížky (pokud se nám zdá příliš řídké, přisypeme ještě trochu mouky), které necháme v teplejším místě hodinu až hodinu a půl kynout. Připravíme si pomoučený vál, omoučíme si ruce a z těsta formujeme menší koblížky (opravdu při smažení dost narostou), které necháme stát ještě přibližně čtvrt hodiny. V hrnci nebo ve friťáku si rozpálíme větší množství oleje a v něm koblížky smažíme, přibližně 3 minuty z každé strany. Usmažené koblížky posypeme moučkovým cukrem nebo můžeme potřít marmeládou či čímkoliv podle chuti.