500 gramů vepřového plecka, sádlo nebo jiný tuk, 100 gramů cibule, 50 gramů hladké mouky, sůl, kmín, 1/2 litru vývaru
Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na tuku do hněda, přidáme na kostky nakrájené vepřové maso, osolíme, přidáme kmín a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Když je šťáva vydušena na tuk, zalijeme ji trochou vývaru a maso dodusíme do měkka. Měkké maso vyndáme ze šťávy, tu zaprášíme moukou, osmažíme do hněda, zalijeme, důkladně rozmícháme a dobře povaříme. Uvařenou omáčku přecedíme na maso a ještě krátce povaříme.