500 gramů vepřových jater, 200 gramů cibule, 60 gramů tuku, 40 gramů hladké mouky, kmín, pepř, sůl
Očištěná, omytá a na větší nudličky nakrájená vepřová játra dáme na do zlatova osmaženou cibuli, zaprášíme kmínem, přidáme pepř a na velkém plameni ze všech stran za stálého míchání je osmažíme. Poté vepřová játra zalijeme vařící vodou (lze použít vývar) a pod pokličkou dusíme do poloměkka. Potom šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, opražíme, zalijeme vodou a játra dodusíme do měkka. Vepřová játra dušená na cibulce podáváme s rýží, bramborem nebo pečivem.